Rajas con crema

 Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla rebanada
• 4 chiles poblano 
• 1 taza de crema
• 1 taza de granos de elote
• Sal y pimienta para condimentar

Preparación

• Asar los chiles y sudarlos dentro de una bolsa plástica
• Retirar la cascarilla, rabo y semillas
• Picar en julianas (en rajas o tiras)
• En una sarten agregar el aceite y sofreír la cebolla
• Agregar las rajas y cocinar por unos 2 o 3 minutos
• Incorporar la crema, sazonar con sal y pimienta al gusto
• Añadir los granos de elote
• Revolver e integrar todos los ingredientes y cocinar por 2 minutos 

Consejos

• Servir en tortilla de maíz a manera de tacos
  
• Puedes agregar un poco de mantequilla para darle un sabor más cremoso
• Si las rajas quedan muy secas, agrega un poco de leche y rectifica la sal