Papas con crema

Ingredientes

• 3 chiles poblanos
• 800 gr. de papas
• 5 tazas de agua
• 1 1/2 tazas de crema 
• 1 cubo de Knorr Suiza
• 1/4 barra de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto

Preparación

• Poner a asar los chiles poblanos y pelarlo. Se pica en cuadros y se reserva.
• Se pone a calentar el agua.
• Picar las papas en cubos y vaciarlos en el agua caliente junto con el cubo de Knorr Suiza, mantequilla, pimienta y sal. Tapar la olla y dejar cociendo las papas.
• Cuando las papas estén casi cocidas, agregar la crema y el chile.
• Dejar que se termine de cocinar las papas por completo. Probar la sazón y si es necesario, agregar un poco más de sal o pimienta.
• Apagar la flama, tapar y dejar reposar con el mismo vapor.

Consejos

• Buscar papas amarillas en lugar de blancas. Aportan un mejor sabor.
• No cocer la crema por mucho tiempo ya que puede cortarse. Por eso se agrega al final cuando las papas están casi en su punto.
• No cocinar demasiado las papas ya que se pueden batir y perder consistencia.
• Se puede servir con queso rallado encima.